【インタビュー】辻学園調理・製菓専門学校/辻学園栄養専門学校

辻学園調理・製菓専門学校/辻学園栄養専門学校 広報担当 梶川 深生 様にオンライン家庭教師マナリンクがインタビューさせて頂きました！

御校の校風を教えてください

辻学園は1917年の創立以来、食の専門教育と食文化の創造を先導してきた、進化をし続ける日本最初の料理学校です。
学校法人三幸学園は、全国で70の専門学校、1つの大学、1つの短期大学、3つの高等学校を展開しております。三幸学園の教育理念である「技能と心の調和」。これは、技能（専門知識や技術の習得）に加え、心（周囲から尊敬され、親しまれる人間性）を併せ持つ人を育てる教育を目指しております。

御校の募集要項やアドミッション・ポリシーについて教えてください

本校のアドミッション・ポリシーは

①社会で活躍するために、専門分野における新しい知識や技術の習得に努力を惜しまない人
②素直な気持ち、感謝する気持ち、思いやりのある人
③自ら未来を切り開いていこうとする情熱と夢を持ち続け、仲間と協力して目標を達成しようと努力する人

以上の3つです。

御校にあるイベントを教えてください

＜食の6次産業化プロジェクト＞
地域の“食”をプロデュースしヒット商品を創りだす「食の６次産業化プロデューサー」を養成する特別プロジェクト。プロジェクト参加者がグループとなり、クライアント（地方自治体や地域団体など）からの課題を解決する商品企画を実際に立案して、プレゼンテーションまで行います。優秀なアイデアに関しては実際に商品化していきます。


＜辻学園×イオン～食プロ活動で商品開発にチャレンジ＞
春の行楽をテーマにイオンとのコラボ弁当を開発しました。実際に商品化するには、衛生面や調理行程などを考慮しなければならず、その難しさも体験しました。また、勉強やバイトで忙しい中、時間と労力をかけ、アイデアを出し合い、実際に企業様にプレゼンをし、最終的に８品もの商品化を果たしました。

御校の自慢ポイントを教えてください

第19回食育推進全国大会おおさかEXPOヘルシーメニューコンテストで辻学園の学生３人組のレシピが見事優勝しました！
おおさかEXPOヘルシーメニューコンテストは、「あなたのレシピが新しい大阪ご当地グルメに！？」をコンセプトに2025年の万博に向け、大阪の食の魅力をより多くの人に届けるため、健康と大阪産のものを取り入れた丼レシピのコンテストです。
府内大学及び専門学校11施設/46メニューの応募から、調理技術と栄養バランスの取れたメニュー内容が評価され、優勝することができました。また、同イベントでは吉村洋文大阪府知事・横山英幸大阪市長・本校卒業生のリュミエールグループオーナーシェフ唐渡泰氏で行った朝食クッキングショーのお手伝いやブース出展も行われました。

教育に対する熱意や教育方針などを教えてください

本校の教育理念は「技能と心の調和」です。調理師・パティシエ・栄養士としての知識技術のみならず、社会人として求められるマナーや素直さなど心の部分の教育を強化しております。

より現場で活かせる「生きる力」を育む責任が私たちにはあり、そこで大切にしているのが「あきらめない教育」です。「学校で出来る子」ではなく「実社会に貢献できる人財」を育てるために、三幸学園の教職員はすべての生徒に大きな可能性があると信じて、成功するまで情熱をもって指導を続けます。

最後に、生徒様・保護者様に向けてメッセージをお願いいたします！

本校は「食を通じて、日本を明るく元気にする」というビジョンを掲げ、人材育成方針を「伝統に培われた技術と心を高め、食文化を通じて社会に貢献できる人材」と設定し、ボランティアや食育活動など地域貢献にも力を入れております。ぜひ一度本校に足を運んでみてください。一緒に夢を叶えましょう！


お問い合わせ先
学校法人三幸学園
辻学園調理・製菓専門学校/辻学園栄養専門学校
TEL：0120-86-1593
学校所在地
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満1-3-17