【インタビュー】アイ・エフ・シー調理製菓大学校／アイ・エフ・シー栄養専門学校

アイ・エフ・シー調理製菓大学校／アイ・エフ・シー栄養専門学校 法人本部入試広報ご担当者様にオンライン家庭教師マナリンクがインタビューさせて頂きました！

[ご担当者様のご経歴]
製菓専門学校卒業後、パティシエとしてホテルやレストランに勤務し、製菓専門学校で実習アシスタントを担当しました。現在は進路相談会や学校説明会などで、この業界・分野への進学・就職を目指す方々のサポートをしています。

御校の校風を教えてください

本校は衛生分野の中で「調理」「製菓」「栄養」といった食の分野がすべて揃っており、厚生労働大臣の指定を受け栃木県内で46年続く伝統ある専門学校です。

幅広い年齢層の講師から受ける豊富な実習授業を少人数制で行い、生徒一人ひとりにきちんと目が届き、個別サポートで実力を飛躍的に伸ばせる環境を整えています。「食」に対し真剣な生徒が多く、落ち着いた雰囲気のため社会人のリカレント教育の場としても多く活用されています。

御校の教育目標について教えてください

① 社会人としての礼節を身に付け、専門職としての基本・実践力・創造力を習得する。
② 一人ひとりが夢を実現する強い意志を持ち、行動・実行する。
③ 食の安全・健康・地域性を理解し、食文化を育んでいく。

御校の教育課程はどのような生徒様におすすめか教えてください

本校は「食」に対し真剣・真面目に取り組む生徒が多く、入学者の年齢層も幅広いため、落ち着いた雰囲気の中でじっくり学びたい方々におすすめできます。

各分野（学科）において、広く、深く、様々な体験・経験を通して自分の将来の方向性を定めていけるため、入学時に明確な目的まで達していなくとも、在学中にそれぞれの目指す道を見付けることができます。もちろん、将来の夢・目標が決まっている方々には、選択実習で分野を専攻することにより、特化した専門技術を身に付けることができます。

御校にあるイベントを教えてください

在校生による「レストラン運営」と「食彩祭（学園祭）」は大きなイベントです。

「レストラン運営（IFC学生レストラン）」では、調理・製菓を学ぶ生徒達が実際の店舗運営と同様の内容で行います。提供する料理・デザートのメニューを自らが考え、原価なども計算して売値を決定します。一般のお客様に販売するわけですので、手抜きはできません。持てる力・技術を最大限発揮し、緊張感ある中で営業することで、作る楽しさ・やりがい・感謝の気持ちなどを学んでいきます。

「食彩祭（学園祭）」は、全学科合同で行います。食の学校のため、たくさんの料理・お菓子・パンで溢れる一日になります。また、栄養健康相談やクイズ・業界体験コーナーなどの催しもあり、見て・食べて・遊んで過ごせる内容で、毎年多くの方々に来校いただいております。

御校の自慢ポイントを教えてください

本校では、卒業生の多くが「管理栄養士」「専門調理師」「菓子製造技能士」といった上級資格に合格しています。

特に「管理栄養士」の合格者数は北関東の短大・専門学校で最大の人数を誇り、毎年多くの管理栄養士が本校から輩出されています。上級資格の合格人数が多い理由は、卒業後も継続して受けられる試験対策個別サポートがあるからです。

一人ひとりの得意・苦手を把握し、その人に合った対策内容を実施。知識も技術も飛躍的に向上し、自信を持って試験に臨むことができるため、高い合格率となっております。

教育に対する熱意や教育方針などを教えてください

教職員はみんな「料理が好き」「お菓子が好き」で、毎回とても盛り上がった授業をしています。もっと伝えたい！知ってほしい！と、どんどん学生との距離も近くなっていき、その中で学生全員との信頼関係が築けていると感じます。職員は現場経験者であるため、この業界の楽しさだけでなく、大変と感じやすい部分も理解してもらい、その大変さを楽しさに変える術までしっかり伝えていきます。

また、専門職として「様々な職場（環境）で働ける対応力・柔軟性・応用力を身に付ける」をベースとし、社会で必要な実践力を充分に養える工夫を取り入れた内容を、職員の意見を取り入れながら都度アップデートして実施しています。

最後に、生徒様・保護者様に向けてメッセージをお願いいたします！

食べる事は、一生の事。「食」を取り扱うこの業界は、絶対に無くならない仕事だと思っていますし、「食」有るところには必ずこの仕事が存在します。働くフィールド・働き方・その他様々な環境も大きく変わってきており、働きやすい業界へと進化しています。この分野で得た技術・知識・資格は一生モノです。

仕事としてだけではなく、自身の健康・生活のためにも役立てることができます。本校で一緒に「楽しく」「美味しく」一流の技術と知識を身に付け、充実したライフスタイルを確立していきましょう！

お問い合わせ先
アイ・エフ・シー調理製菓大学校／アイ・エフ・シー栄養専門学校
所在地：栃木県宇都宮市平出町3580-3
TEL：028-662-7166