なぜ？が分かる！身近な化学の不思議
2025/2/25
料理・日常生活に隠された化学
「料理は科学」とよく言われますが、実際に身の回りには化学がたくさん潜んでいます。例えば、
- 卵を加熱すると固まるのはなぜ？→ 卵白のタンパク質が熱で変性し、構造が変わるからです。
- 炭酸飲料を振ると吹き出すのはなぜ？→ 振ることで溶け込んだ二酸化炭素が急激に気体となり、圧力が上昇するためです。
- お肉を漬け込むと柔らかくなるのはなぜ？→ 酵素がタンパク質を分解することで、肉の繊維がほぐれるためです。
こんな風に、私たちが普段何気なく行っていることの背景には、化学が深く関わっています。
「暗記する化学」ではなく「理解する化学」
多くの学生が「化学＝暗記科目」と考えがちですが、実は暗記に頼らず、原理を理解することが重要です。
例えば、酸・塩基の反応を覚えるとき、
「水素イオン（H⁺）を放出するのが酸、受け取るのが塩基」という本質を理解しておけば、
たとえ細かい知識を忘れても応用が効くようになります。
「かしい」の授業では、化学の仕組みを 「なぜ？」から考えるスタイル で進めます。単なる暗記ではなく、 原理を理解して活用できる力 を育てます。
単なる暗記ではなく、原理を理解して活用できる力を育てます。
受験・定期テスト対策にも
化学は大学受験や高校の定期テストでも重要な科目です。
「暗記に頼らない化学」を身につけることで、
- 覚えるべきことが減り、学習効率が上がる
- 初見の問題にも対応できる応用力がつく
といったメリットがあります。
お子様の化学の成績に不安がある方、受験対策を考えている方は、ぜひ「かしい」の授業をご検討ください！
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